Отравление грибами – как происходит отравление организма?

По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно за медицинской помощью при отравлении грибами обращается 2% населения.

Несмотря на многолетний опыт диагностики и лечения этого заболевания, первоначальная диагностика сложна и требует дифференциации и точного определения того, какие грибы вызвали отравление (это может быть отравление несколькими видами грибов). Затруднения в большинстве случаев связаны с различными токсикологическими симптомами и синдромами, возникающими под действием токсинов грибов. В связи с широко распространенной диагностикой острого отравления грибами каждый должен знать о немедленных вариантах лечения в этом случае. Поэтому первые признаки отравления грибами бывают разными.

Стоит обсудить популярный миф о том, что все ядовитые грибы имеют одну общую черту . Например, синюшным станет только ядовитый, разрезанный на части гриб. К сожалению, это не так просто . Это защитный механизм как съедобных, так и ядовитых грибов, выделяющих фермент фенолоксидазу, расщепляющий поврежденные ткани. Еще один повторяющийся миф заключается в том, что ядовитый гриб не едят улитки. Это также неверно. То же самое относится к дегустации грибов и поиску горечи. Многие ядовитые грибы не имеют жгучего, горького или отталкивающего вкуса, а прямо-таки сладкие и довольно приятные на запах и вкус.